〜テーマ〜

　各地からいらして下さったゲストに何を提供出来るか？と、考えました。

　素材をこの地で産まれた食材と酒材と人材で、調理方法をこの地で出来る方法で、〜土産土法〜のフルコース。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペンションでの夢あるロケーションで美的洋食コース料理？と、思ったら、喰すとどこか懐かしい和テイストな〜ほっとする味〜を、日々、地の物を地の人が味的創作活動中！

　　　　　　　　　　〜素材〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩手の名水２０にもなっている長者屋敷の水を食前水や料理に使用しております。蕎麦・麦・米、等の穀物は自家栽培したものを提供しております。夕食のメインとなる肉料理には、鶏はいわての赤鶏・豚はいわての穀王豚・牛はいわての黒毛和牛をお出ししております。朝食のメインとなる玉子料理には、放して飼っている地鶏の有精卵をオムレツ・スクランブル・目玉焼き・温泉たまご・生タマゴ等お出ししております。春は山菜・夏は野菜・秋は木菜・冬は根菜と瓶詰保存した春夏秋冬の山野木根菜をお出ししております。朝・夕ともにお出ししているコーヒーは生豆でブレンドし保存、毎朝自家焙煎しております。

夕食は、おひつでご飯！バスッケットでパン♪の「お代わり自由」！だってご飯がパンがすすむ×２×３・・・

　・食前水（湧き水） ・オードブル（その日のチョイス） ・季節のサラダ（自家製ドレッシング） ・スープ（その日の天候をみて） ・魚料理（極力三陸魚介） ・バケット（南部小麦の焼き立て）・肉料理（岩手のブランド物） ・ライス（おらほの田んぼ） ・スイーツ＆デザート（手焼きです） ・コーヒー（My ブレンド＆自家焙煎）の１０皿となります。　　　　　　　　　　　　　　　
　日替わりメニューのおかげで、２泊３泊すると、夕食の楽しみも２倍、３倍になりますよ！さらに、シェフ自ら筆を執り手書きされるメニューは、お客様の旅の思いで作りにと大好評です。
　

→ 料理の紹介です！

　ロッキーインのカウンターが盛り上がるは、お客様とコミニュケーションを楽しくとる場との考えからです。地麦酒・地酒・地芋焼酎・シャンパン・ワイン・洋酒・カクテル等その日の気分で、お好きなものを、お気軽に！　おつまみも有りますのでおっしゃって下さい♪おやすみ前の一杯を片手に、翌日の旅の計画でも、参考がてら宛ててはいかがですか？
　ペンションで美味しいお酒が飲めると言う事は、いくら酔っても、帰りの心配は要らない！今宵の締めくくりのお酒は、『ビトゥイン・ザ・シーツ』かな！？

朝食は、和洋バイキングでお好きなものを選んで食べることができます。

・自家栽培のご飯　・シャキ×２高原サラダ　・麹名人が造った味噌スープ　・ハイジの納豆 ・焼き立てバターロール・比内地鶏のスクランブルエッグ　・半熟たまご ・穀王豚のベーコン・ロースハム・粗挽きソーセージ・バジルウィンナー・フレッシュフルーツカクテル・ヨーグルト・牛乳・オレンジジュース・グレープフルーツジュース　・コーヒー・山の湧き水♪

※少人数の時には、お一人お一人に比内地鶏オムレツをお作りしおだししてをります。